ठीक एक साल पहले, चीनी सोशल मीडिया की भरमार थी जापानी विरोधी भावनाइसके बाद जापानी रेस्तरां का राष्ट्रव्यापी बहिष्कार किया गया अपशिष्ट जल की रिहाई बंद पड़े फुकुशिमा परमाणु संयंत्र से समुद्र में।
लेकिन हाल के दिनों में भोजन करने वाले इसे नजरअंदाज कर रहे हैं सुरक्षा भयकई मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, चीन और हांगकांग में अधिकारियों द्वारा व्यापक आयात प्रतिबंध और सुरक्षा निरीक्षण के बावजूद, जापानी सुशी श्रृंखला सुशीरो में खाने के लिए घंटों लाइन में लगना, जो एक कन्वेयर बेल्ट पर सुशी की प्लेट पेश करती है।
एक के अनुसार जापान के टीबीएस न्यूज़ डिग से वीडियो रिपोर्टस्टोर पर लगे एक संकेत के अनुसार, ज़िदान जॉय सिटी में नई खुली शाखा में दर्जनों लोग कुर्सियों पर प्रतीक्षा कर रहे थे, प्रतीक्षा समय “180 मिनट से अधिक” का विज्ञापन दिया गया था।
रिपोर्ट में कहा गया है कि भोजन करने वाले अपेक्षाकृत कम कीमतों से आकर्षित हुए, जो सुशी की प्रति प्लेट 10 युआन (यूएस $ 1.4) से लेकर 28 युआन (यूएस $ 4) तक है, साथ ही आयात प्रतिबंधों के बाद केवल चीनी उत्पादों का उपयोग करने की प्रतिज्ञा भी है।
टीबीएस न्यूज डिग की रिपोर्ट में कहा गया है, “फुकुशिमा दाइची परमाणु ऊर्जा संयंत्र से उपचारित पानी छोड़े जाने के बाद से, समुद्री भोजन बेचने वाले जापानी रेस्तरां प्रतिकूल परिस्थितियों का सामना कर रहे हैं।” “लेकिन कन्वेयर बेल्ट सुशी, जहां आप कम कीमत पर जापानी भोजन का आनंद ले सकते हैं, अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है।”
जबकि जापान की फूड एंड लाइफ कंपनियों के स्वामित्व वाली सुशिरो की चीन भर में पहले से ही 40 से अधिक शाखाएँ हैं, यह अभी भी और विस्तार की मांग कर रही है, राज्य समर्थित अंग्रेजी भाषा के समाचार पत्र के अनुसार चाइना डेली.
अखबार ने बीजिंग सुशीरो रेस्तरां के महाप्रबंधक कज़ुनारी मात्सुडा के हवाले से कहा, “अन्य रेस्तरां के विपरीत, हमने बीजिंग रेस्तरां में प्रत्येक टेबल के लिए भोजन वितरण के लिए स्व-ऑर्डरिंग डिजिटल स्क्रीन और कन्वेयर बेल्ट सिस्टम लॉन्च किया, जिससे ऑर्डर देने की प्रक्रिया अधिक मजेदार और सुविधाजनक हो गई।” , जैसा कि एक में कहा गया है 22 अगस्त की रिपोर्ट.
मात्सुडा ने कहा, “एक सुशी ट्रेन रेस्तरां अपनी अनूठी विशेषताओं को देखते हुए, भोजन के अनुभव के लिए अधिक उपयुक्त है।” हमारे ग्राहकों का एक बड़ा हिस्सा 18 से 35 वर्ष की आयु के बीच है, जिसमें कॉलेज के छात्र और कार्यालय कर्मचारी शामिल हैं। तियानजिन, हमने यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका से कई विदेशी मेहमानों को भी देखा है।
उन्होंने कहा, ”कोविड-19 महामारी ने इसके परिचालन पर कोई खास प्रभाव नहीं डाला है और ब्रांड केंद्रीय रसोई पर निर्भर रहने के बजाय, स्टोर में ही खाना पकाने पर अड़ा हुआ है।”
सुशिरो हांगकांग में लगभग 30 रेस्तरां और ताइवान में 40 से अधिक आउटलेट, थाईलैंड और सिंगापुर सहित पूर्वी एशिया में 800 से अधिक आउटलेट संचालित करता है।
ऑनलाइन बहस
रिपोर्टों ने गर्मागर्म ऑनलाइन चर्चाओं को प्रेरित किया, टीवी टोक्यो की एक रिपोर्ट के तहत जापानी में एक टिप्पणी में कहा गया कि भोजन करने वालों की कतारें जापानी भोजन की सुरक्षा के बारे में बहुत कुछ कहती हैं, जबकि चीन में टिप्पणियों ने स्टोर में आने वाले लोगों का उपहास करते हुए कहा कि वे “खराब” थे। निर्णय।”
हांगकांग में एक जापानी रेस्तरां के मालिक, जिन्होंने खुद को मास्टर कांग के रूप में पहचाना, ने कहा कि “जापानी विरोधी भावना के बड़े पैमाने पर फैलने से उनके व्यवसाय को भारी नुकसान हुआ था।”लिटिल पिंक” चीनी सरकार के समर्थक पिछले साल।
जबकि पिछले छह महीनों में सुधार के संकेत मिले हैं, उन्होंने हांगकांग की एक हालिया रिपोर्ट का हवाला देते हुए शहर में अपनी चार में से दो शाखाओं को बंद कर दिया है। मिंग पाओ अखबार ने कहा कि हांगकांग में लगभग एक तिहाई जापानी रेस्तरां पिछले वर्ष के दौरान बंद हो गए।
मास्टर कांग का मानना है कि, भले ही हांगकांग सरकार जापानी समुद्री भोजन पर आयात प्रतिबंध हटा दे, लेकिन इससे वर्तमान आर्थिक माहौल में व्यापार में बहुत सुधार नहीं होगा।
उन्होंने कहा, “बहुत सारे रेस्तरां टिकने में असमर्थ रहे हैं और बंद हो गए हैं।” “मुझे नहीं लगता कि आज़ाद होने से व्यापार में अचानक कोई उछाल आएगा [those restrictions]।”
उन्होंने कहा कि समुद्री भोजन पर प्रतिबंध वर्तमान में केवल कांटो क्षेत्र पर लागू होता है, और उनके रेस्तरां अभी भी कंसाई और होक्काइडो से सामग्री प्राप्त करने में सक्षम हैं, हालांकि कभी-कभी हवाई अड्डे पर अधिकारियों द्वारा डिलीवरी में देरी हो सकती है, जो उन्हें विकिरण परीक्षण के लिए ले जाने पर जोर देते हैं।
फिर भी वह शहर में इतने सारे जापानी रेस्तरां के गायब होने के पीछे प्रतिबंधों को मुख्य कारण के रूप में नहीं देखते हैं।
“मुझे नहीं लगता कि हम धीरे-धीरे हांगकांग में जापानी रेस्तरां को फिर से उभरते हुए देख पाएंगे,” कोंग ने कहा, हांगकांगवासियों के बीच अपने पाक रोमांच के लिए सीमा पार चीन में उद्यम करने की बढ़ती प्रवृत्ति का हवाला देते हुए।
हांगकांग वासियों ने भी हाल ही में ताइवान में घूमे और जापान स्वयं स्थानीय व्यंजनों का आनंद लेने के लिए आपूर्ति पर स्टॉक करें.
उन्होंने कहा कि शहर में कई लोगों को महामारी प्रतिबंधों के दौरान ऑर्डर देने की आदत हो गई है।
उन्होंने कहा, “यह एक समस्या है, क्योंकि वे किसी ऐप में बस एक बटन दबा सकते हैं और उसे वैसे ही डिलीवर कर सकते हैं।” “वे बैठकर खातिरदारी की एक बोतल का ऑर्डर नहीं देंगे या कुछ आयातित खाद्य पदार्थों का स्वाद नहीं लेंगे।”
“वे सिर्फ अपना पेट भरना चाहते हैं।”
लुइसेटा मुडी द्वारा अतिरिक्त रिपोर्टिंग के साथ अनुवादित। मैल्कम फोस्टर द्वारा संपादित।
